Cūkgaļas karbonādes sacepšana ar banāniem un ananāsiem būs tas receptes nosaukumā minētā eksotika, bet kopumā mūsu mērķis ir cepšanas procesā gaļu nepārkaltēt un šādi piešķirt tai papildu sulīgumu. Par to, ka būs garšīgi, nešaubieties!
Izmantosim 1,2 kg karbonādes, 3-4 konservētus ananāsu gredzenus, 1 banānu, 50 ml sausā baltvīna, 1 tējkaroti oregano, sāli un piparus.
Gaļu nomazgājam, apsusinām, veicam tajā dziļus iegriezumus aptuveni ik pēc 1 cm. Pārkaisām ar sāli, pipariem, oregano, pārsedzam ar pārtikas plēvi un ļaujam vismaz 3 stundas pamarinēties.
Pēc tam gaļas gabalu liekam uz lielāka (aptuveni 2,5-3 reizes garāka par gaļas gabalu) folijas gabala, iegriezuma vietās ieliekam pa ananāsa un banāna gabaliņam, uzliecam folijas apakšpusi uz augšu, pārsedzam ar brīvo foliju un rūpīgi un cieši nostiprinām maliņas, lai izveidotu ko līdzīgu folijas maisiņā iepakotam gaļas gabalam.
Liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc aptuveni 75 minūtēm foliju atveram, liekam atpakaļ krāsnī un ļaujam gaļas virspusei nobrūnināties.
Šajā laikā, lai gaļa neapžūtu, ik pa brīdim apslakām to ar baltvīnu un ananāsu sīrupu. Kad gaļa pilnībā gatava, varam to pasniegt galdā karstu vai atdzesēt pasniegšanai aukstajam galdam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
