Cūkgaļas šašlika pagatavošanas tehnoloģija noteikti ir atšķirīgāka par to, kā gatavo šašliku no cūku ribiņām. Tās noteikti apcepsim ar garoziņu un arī to garša būs vairāk piesātināta.
Izmantosim 1 kg cūkas ribiņas, kefīru vai rūgušpienu, 1 – 2 sīpolus, sāli, garšvielas (visas piedevas varat izvēlēties pēc savas gaumes), sāli un piparu maisījumu.
Vispirms sagatavojam ribiņas – no lielā gabala atdalām plēves un izgriežam no gabala ribiņas pa vienai. Pārkaisām ar sāli, pipariem, garšvielām (šoreiz tās bija piestā saspiestas koriandra sēkliņas), ribiņas kārtīgi apviļājam ar visām piedevām, liekam pārtikas maisiņā un vismaz stundu liekam ledusskapī piesātināties.
Pēc tam pārliekam ribiņas bļodiņā, pievienojam gredzenos sagrieztus sīpolus, pārlejam visu ar kefīru, apmaisām un ļaujam 2 – 3 stundas pamarinēties, lai gaļas šķiedras kefīrā atmiekšķētos. Cepam sev tīkamā veidā, uz restēm vai sadurtu uz iesmiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
