Gards un neierastāks ievārījums no avenēm un upenēm, kuru šoreiz vārīsim no sablendētām ogām. Lai ievārījums būtu viendabīgāks, to varam izberzt caur sietiņu, bet noteikti izvērtējiet, vai to darīt ar abām ogām, vai tikai avenēm, jo ne visiem patiks pēc blendēšanas sadrupinātās aveņu sēkliņas.
Atcerēsimies arī, ka upenēs esošais pektīns veicinās ievārījuma vieglu saželēšanos un ievārījums būs patīkami biezs. Un, protams, blendēšanas vietā varat ogas gan saspaidīt ar spiedi, gan izlaist caur gaļas mašīnu.
Izmantosim 500 gramus avenes, 500 gramus upenes un 600 gramus cukuru.
Avenes rūpīgi pārlasām, ja nepieciešams, arī nomazgājam un to pašu darām arī ar upenēm. Abas ogas atsevišķi sablendējam biezenī, avenes pēc tam izberžam caur sietiņu un abus biezeņus lejam katliņā.
Pievienojam cukuru, kārtīgi samaisām, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma novārām 5 minūtes un procesa gaitā nosmeļam putiņas. Izslēdzam uguni, ļaujam masai atdzist, pēc tam šādā pašā veidā novārām vēl 2-3 reizes jeb, novārām sev tīkamā biezumā. Pēc noslēdzošās atdzesēšanas ievārījumu pārliekam tīrās burciņās un uzglabājam tās vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
