Gardas un sātīgas pankūkas, kuras gatavosim no ķirbja un kartupeļiem, bet pildīsim ar maltu vistas gaļu. Sagatavoto vispirms apcepsim pannā, bet pēc tam nogatavināsim cepeškrāsnī, kas ļaus pildījumā esošajai gaļai pietiekoši nogatavināties un šādi ceptas pankūkas būs arī veselīgākas, nekā tikai pannā ceptās.
Izmantosim pa aptuveni 600 gramiem ķirbja un kartupeļus, 6-8 karotes miltus, 2 olas, 2 sīpolus, 40 gramus saldo krējumu, 1 karoti cietes, 350 gramus vistas gaļu, ķiplokus, sāli un citas garšvielas vai to maisījumus.
Kartupeļus un ķirbi nomizojam, sarīvējam uz vidējas rīves, sarīvēto liekam bļodiņā un, ja nepieciešams, nospiežam lieko šķidrumu. Sīpolus sablendējam biezenī vai smalki sarīvējam, daļu masas pievienojam dārzeņiem, atlikušo vēlāk pievienosim gaļas masai.
Dārzeņu masu apmaisām, pievienojam miltus, cieti, sāli, garšvielas, olas, piespiežam sev tīkamu daudzumu ķiplokus, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un, ja nepieciešams, ar papildus miltiem pieregulējam tās biezumu.
Vistas gaļu sagriežam mazākos gabaliņos, pievienojam tos blendera traukā palikušajai sīpolu masai, pielejam saldo krējumu, pievienojam sev tīkamu daudzumu ķiplokus, sāli, garšvielas un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā.
Pannā uzkarsētā augu eļļā liekam pa karotei vai lielāku daudzumu dārzeņu mīklu, pieplacinām plācenītī, virspusē uzliekam piemērotu daudzumu gaļas masas, pārsedzam to ar dārzeņu mīklas kārtiņu, zem vāka, uz nelielas uguns apcepam no abām pusēm līdz noturīgai garoziņai un šādi apceptās pankūkas pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Turpinām cepšanu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 15-20 minūtēm pankūkas būs pietiekoši izcepušās, pasniedzam tās galdā ar krējumu vai citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
