Vēl kāda pēc nosaukuma šķietami sarežģīta, bet patiesībā viegli un ātri pagatavojama ēdiena recepte. Ja jau esat vistas fileju panējuši gan rīvmaizē, gan čipsu vai kukurūzas pārslās, noteikti pamēģiniet to izdarīt arī mandeļu pārslās (angliski Almond flakes). Tās nav dārgas un mūspuses veikalos pieejamas, bet, lai pusdienas būtu pilnīgas, šajā receptē pievienosim arī garnējumu ar īpaši gardu mērci.
Mērcei vajadzēs 1 sīpolu, ķiploka daiviņu, timiāna zariņu, augu un olīveļļas maisījumu, pusotru karoti sausā baltvīna, 100 ml svaigas tomātu sulas (vai sablendētu tomātu), 50 ml treknāka saldā krējuma, sāls un piparus.
Vistas fileju gatavosim no 1 vistas krūtiņas, 1 olas, 2 karotēm miltu, 2 karotēm sojas mērces, 70 gramiem mandeļu pārslu, pipariem un augu eļļas. Garnējumam vajadzēs 0,5 kg kartupeļu, 25 gramus sviesta, 1 karoti krējuma un nedaudz sāls.
Smalki sagriežam sīpolu, sakapājam ķiploku, liekam to pannā ar uzkarsētu eļļu maisījumu, pievienojam timiāna zariņu , vēl pēc minūtes pārlejam ar vīnu, ļaujam tam iztvaikot un pielejam tomātu sulu (vai sablendētus tomātus). Pievienojam sāli, piparus un visu pasautējam uz vidējas uguns aptuveni 7 minūtes. Pēc tam atdzesējam , izmetam timiāna zariņu, pārlejam augstākā traukā, pievienojam saldo krējumu un visu sablendējam vienā masā.
Vistas fileju nomazgājam, nosusinām un viegli iemarinējam ar sojas mērci un pipariem. Šādi sagatavotu fileju apviļājam miltos, pamērcējam sakultā olā un bagātīgi panējam ar mandeļu pārslām. Šādi sagatavotās filejas liekam uzkarsētā pannā un eļļā cepam no abām pusēm līdz zeltainai garoziņai.
Pa to laiku būs izvārījušies arī kartupeļi, tos nokāšam , pievienojam sviestu, krējumu, samīcām un liekam uz šķīvja kā garnējumu gaļai un pārlejam ar sagatavoto mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
