Ja vēlaties maigākas struktūras uzkodu , keksu formiņās varam sacept ne vien mazāk sasmalcinātus , bet arī pastētes vai suflē veidā sagatavotus produktus. Kādreiz varat pamēģināt pēc šādas tehnoloģijas pagatavot arī viltoto zaķi vai cita veida terīnes , bet šoreiz piedāvājam paeksperimentēt ar vienkāršu trīs kārtu sacepumu. Izmantosim 10 X 25 cm keksu vai maizes formu.
Pirmajai kārtai izmantosim 1 vārītu burkānu , 300 gramus vistas aknas , 1 sīpolu , 50 ml treknāka saldā krējuma , 1 olu , sāli un piparus. Otro kārtu gatavosim no 400 gramiem spinātu ( šoreiz saldētie, bet var arī svaigos ) , 1 olas , sāls un pipariem , bet trešai kārtai vajadzēs 300 gramus vārītas vistas gaļas , 100 gramus saldētu zaļo zirnīšu , 50 ml treknāka saldā krējuma , 1 olu , sāli un piparus.
Sīpolus sasmalcinām un apcepam pannā uzkarsētā augu eļļā , pievienojam iepriekš nomazgātas un nosusinātas vistu aknas , apcepam visu vēl aptuveni 5 minūtes ( aknām nav jābūt pilnībā gatavām) , ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Novārīto vistas gaļu sablendējam , procesa gaitā pielejam saldo krējumu un panākam viendabīgi krēmīgu masu. Beram to bļodiņā, pievienojam atlaidinātus zaļos zirnīšus, olas dzeltenumu , sāli , piparus un visu kārtīgi samaisām.
Turpinājumā sablendējam atdzesēto pannas saturu , procesa gaitā pievienojam saldo krējumu un arī šai masai panākam krēmveida konsistenci. Beram bļodiņā , pievienojam sīkāk sagrieztu vārīto burkānu , olas dzeltenumu , sāli , piparus un visu kārtīgi samaisām.
Ja izmantojam saldētus spinātus , atlaidinām tos caurdurī , lai notecētu liekais šķidrums. Svaigus vienkārši sablendējam biezenī , beram bļodiņā , pivienojam olas dzeltenumu , sāli , piparus un arī visu kārtīgi samaisām.
Atlicinātos olu baltumus sakuļam biezās putās kopā ar šķipsniņu sāls un pa trešdaļai uzmanīgi iemaisām katrā no sagatavotajām kārtām. Pildām visu cepamformā – vispirms aknu kārtu , virs tās liekam un izlīdzinām spinātu kārtiņu , virspusē gaļas kārtiņu un liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepam 40 – 45 minūtes jeb , kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās.
Pēc izcepšanas ļaujam atdzist , apgāžam otrādi uz šķīvja un ar aknu kārtu virspusē pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
