Gardi, aromātiski, sulīgi un sātīgi kefīra mīklas beļaši, kurus cepsim pannā. Mūsu mērķis ir iegūt arī viegli kraukšķīgu garoziņu un šādi pagatavotus beļašus pasniegsim galdā karstus.
Mīklai vajadzēs 1 glāzi treknāka kefīra, 2 olas, 3 karotes augu eļļu, pusi tējkarotes sodas, šķipsniņu sāls un 3 glāzes miltus, bet pildījumam vajadzēs 400 gramus maltu gaļu, 2 sīpolus, 1 karoti auksta ūdens, pa šķipsniņai sāls un piparus.
Kefīru lejam bļodiņā, iemaisām sodu un ļaujam tai 5 minūtes noreaģēt. Pēc tam pielejam augu eļļu, pievienojam olas, sāli un visu kārtīgi samaisām. Pakāpeniski iemaisām miltus, iegūstam mīkstu un lipīgu mīklu, samīcām to bumbā, pārsedzam bļodiņu ar dvieli un ļaujam 30 minūtes piebriest.
Maltajai gaļai pierīvējam vai pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistu sīpolu, sāli, piparus, apmaisām un procesa gaitā pielejam 1 karoti auksta ūdens sulīgumam.
No mīklas bumbas nokniebjam pa gabaliņam mīklas, ar rokām sarullējam to ”desiņā”, sagriežam to ripiņās, apviļājam miltos uz pārkaisītas darba virsmas, katru ripiņu plāni izrullējam, virsū liekam pa atbilstošam daudzumam gaļas masas, mīklas maliņas aizveram pret centru tā, lai viducī paliktu atvere.
Pannā uzkarsējam lielāku daudzumu augu eļļas, ar šuvi lejpusē liekam tajā sagatavotos plāceņus, pieregulējam eļļas daudzumu tā, lai tas snigtos aptuveni līdz beļašu vidum un cepam līdz zeltainumam no abām pusēm.
Pēc izcepšanas noteikti apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam gardo beļašus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
