Garda un aromātiska torte, kuru gatavosim no ruletē izveidota biskvīta ar putukrējuma, maskarpones un šokolādes pildījumu. Ruletes veidā gatavotas tortes noteikti būs vizuāli efektīgāka, nekā ierastās tortes ar horizontālām biskvīta kārtām, bet viss pārējais arī šādi gatavotā tortē būs gana tradicionāls, tāpēc noteikti izvērtējiet sev tīkamo salduma jeb krēmā izmantotā pūdercukura pakāpi.
Gatavosim 20 cm diametra un 6,5 cm augstu torti, biskvīta cepšanai vajadzēs divas 31X30 cm lielas cepešpannas. Biskvītam vajadzēs 6 olas, 100 gramus miltus, 20 gramus cieti, 2 pilnākas karotes kakao pulveri, 6 karotes augu eļļu, 1 tējkaroti cepampulveri, 190 gramus cukuru, šķipsniņu sāls un 1 gramu vanilīnu.
Krēmu gatavosim no 500 gramiem saldā krējuma, 250 gramiem maskarpones, 40 ml piena, 5 karotēm pūdercukura, 150 gramiem rūgtās šokolādes un 1 tējkarotes šķīstošās kafijas, bet rotāšanai izmantosim šokolādes skaidiņas un šokolādi. Krēma būs vairāk, nekā nepieciešams, tāpēc varat izmantot nedaudz mazāku produktu daudzumu.
Mazā katliņā ielejam saldo krējumu, liekam uz uguns, pievienojam šķīstošo kafiju, gabaliņos salauztu šokolādi, nepārtraukti apmaisot karsējam, bet bez mērķa masu uzvārīt, jo mums vajag tikai izkausēt šokolādi un izšķīdināt kafiju. Sagatavoto masu atdzesējam līdz istabas temperatūrai, pārlejam citā traukā un liekam ledusskapī.
Maskarponi kārtīgi, viendabīgā masā, samaisām ar pienu un pūdercukuru, pievienojam atdzesētajai šokolādes masai un visu kārtīgi sakuļam viendabīgā un gaisīgā krēmā. Liekam to ledusskapī.
Augu eļļu uzkarsējam uz uguns vai mikroviļņu krāsnī, piemaisām kakao pulveri un atdzesējam. Olu dzeltenumus kārtīgi sakuļam ar pusi nepieciešamā cukura, pievienojam atdzesēto kakao maisījumu un vēlreiz visu kārtīgi sakuļam. Citā traukā mīkstās putās sakuļam olu baltumus ar sāli un vanilīnu, pēc tam pakāpeniski pievienojam atlikušo cukuru un visu kārtīgi sakuļam biezās un stingrās putās. Vēl citā traukā samaisām miltus ar cepampulveri, vanilīnu un cieti.
Sev ierastā secībā visas trīs masas rūpīgi samaisām viendabīgā mīklā, aptuvenu pusi no tās pārlejam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 180 grādos cepam 10 minūtes, pēc tam no atlikušās mīklas līdzīgi izcepam atlikušo mīklu, abus biskvītus izņemam no cepešpannas kopā ar cepampapīru, uzmanīgi to noņemam un abus biskvītus sagriežam vienāda platuma loksnītēs. Ja vēlaties, varat tās piesātināt ar sev tīkamu sīrupu vai liķieri, bet šoreiz to nedarījām. Biskvīta atgriezumus sadrupinām.
Sagatavotās loksnītes apziežam ar sagatavoto krēmu, pa vienai loksnītei satinam ruletītē, vertikāli novietojam to uz piemērota šķīvja vai citas pamatnes, aptinam ar nākošo loksnīti un šādā veidā izveidojam visu tortē. Pielīdzinām krēmu, apziežam ar to arī apmalītes, pārkaisām ar sagatavotajām biskvīta drupačām, šokolādes skaidiņām, izrotājam ar šokolādes gabaliņiem un pasniedzam torti galdā uzreiz vai atdzesējam ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
