Vasarīgi salāti ar vārītu vistas gaļu, tomātiem, rukolu un zaļajām sviesta pupiņām. Agrīno šķirņu zaļās sviesta pupiņas jau varētu būt ienākušās arī mūspuses dārzos, bet ja tādu nav, veikalos nopērkamas arī importētās un varat izmantot arī saldētas pākšu pupiņas.
Izmantosim 250 gramus zaļās sviesta pupiņas, 70 gramus rukolu, 20 gramus mazākus tomātus, 300 gramus vistas gaļu, 4 olas un 100 grams tumšās olīvas, bet mērcei vajadzēs 4 karotes olīveļļu, 1 karoti citrona sulu, 1-2 tējkarotes maigākas sinepes, 2 ķiploka daiviņas un sāli.
Mērcei bļodiņā lejam olīveļļu, pievienojam citrona sulu, sinepes, sāli, piespiežam ķiplokus un visu kārtīgi samaisām. Pupiņas sagriežam īsākos gabaliņos, uz lielas uguns novārām viegli sālītā ūdenī 3-4 minūtes, nokāšam caurdurī un noskalojam zem auksta ūdens.
Iepriekš novārām un atdzesējam vistas gaļu un olas. Piemērota lieluma bļodiņā liekam rukolu, pievienojam novārītās pupiņas, gredzenos sagrieztas olīvas, daiviņās sagrieztus tomātus, pielejam pusi no mērces un visu rūpīgi samaisām.
Sagatavoto izkārtojam uz šķīvjiem, virsū izkārtojam biezākos salmiņos sagrieztu vistas gaļu, daiviņās vai pusītēs sagrieztas olas, pārlejam ar atlikušo mērci un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
