Siļķe salātos ir grūti iedomājama bez kartupeļiem, bet bieži vien kā primāro siļķes papildinājumu mēdzam uzskatīt bietes. Šāds uzskats noteikti veidojies dēļ populārās siļķes kažokā, tāpēc atcerēsimies, ka arī tajos mēdz būt gan burkāni, gan āboli. Protams, varam eksperimentēt dažādi, bet atcerēsimies, ka siļķe tomēr ir sālīta zivs un ar šādu garšu izcelsies jebkurā salātu salikumā.
Izmantosim vienas siļķes fileju, 1 burkānu, 1 – 2 ķiploka daiviņas, zaļumus (pētersīļi, lociņi), 50 ml olīveļļas, 1 karoti kaperus, 1 ābolu, 3 – 4 kartupeļus, sāli, piparus un kariju.
Siļķes fileju šķērsām sagriežam 6 – 8 mm biezos gabaliņos, burkānu notīrām, sagriežam ripinās un mazumiņā olīveļļas mīksti sacepam. Kartupeļus varam gan izcept, gan izmantot ar visu mizu vārītus, bet abos gadījumos tos sagriežam aptuveni siļķes gabaliņu lielumā. Ābolu nomizojam, sagriežam gabaliņos un viegli apslakām ar citrona sulu, lai nenobrūnē.
Salātu traukā beram kartupeļus, siļķi, kaperus, burkānus, pievienojam sāli un visu apmaisām. Pievienojam ābolus, sasmalcinātus zaļumus, piparus un vēlreiz viegli apmaisām. Mazā bļodiņā iespiežam ķiplokus, pievienojam kariju, pielejam olīveļļu, samaisām visu viendabīgā masā un ar šo mērci pārlejam salātus. Šādi sagatavotus salātus varam pasniegt galdā uzreiz vai ļaut tiek ledusskapī dažas stundas piesātināties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
