Burkānus gatavosim korejiešu gaumē, tāpēc varat izmantot arī veikalā pirktus vai pašu iepriekš sagatavotus korejiešu burkānus. Viss pārējais tos lieliski papildinās un šādi salāti iederēsies gan ikdienā, gan svētku galdā.
Vajadzēs 500 gramus burkānus, 20 gramus ķiplokus, 50 gramus augu eļļas, 70 gramus sīpolus, 1 karoti koriandra sēkliņas, 1 tējkaroti melno piparu zirnīšus, maltus sarkanos piparus, pa 1,5 tējkarotei sāli un cukuru, 2 karotes ābolu etiķa un 300 gramus kūpinātas vistas gaļu.
Burkānus ar speciālu nazi vai rīvi sagriežam garos un tievos salmiņos, beram bļodiņā, pievienojam piestā sasmalcinātus koriandru un piparus, ābolu etiķi, sarkanos piparus, sāli, cukuru un visu kārtīgi samaisām. Pannā uzkarsētā augu eļļā līdz vieglam zeltainumam apcepam pusgredzenos sagrieztus sīpolus, ļaujam nedaudz atdzist un pievienojam bļodiņā.
Visu papildinām ar šķiedrās saplūkātu kūpinātās vistas gaļu, piespiežam ķiplokus, vēlreiz visu kārtīgi samaisām, pagaršojam, ja nepieciešams, piemaisām trūkstošo un liekam bļodiņu ledusskapī, lai salāti 2-3 stundas piesātinās. Šajā laikā vairākas reizes tos apmaisām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
