Gardas un sulīgi pagatavotas cūkgaļas karbonādes, kuram vispirms nesteidzīgi samarinēsim sojas mērces marinādē. Tā kā mūsdienās veikalos nopērkamas sojas mērces arī dažādiem papildinājumiem, noteikti izvērtējiet iespēju nearomatizētai sojas mērcei pievienot, piemēram, ķiploku pulveri vai citus kaltētus garšaugus (timiāns, rozmarīns, u.tml.).
Izmantosim 300 gramus cūkgaļu, 50 ml augu eļļu, marinādi gatavosim no 120 ml sojas mērces, 3 šķipsniņām pipariem un 1 šķipsniņas sāls vai citām garšvielām, bet mīklai izmantosim 1 olu, 1 karoti miltus, 2 karotes ūdens, 1 šķipsniņu kurkumu un 1 šķipsniņu sāls.
Marinādei bļodiņā beram sāli, piparus vai citas garšvielas, pielejam sojas mērci, visu kārtīgi samaisām. Gaļu sagriežam aptuveni 1 cm biezās šķēlēs, no abām pusēm plāni izklapējam, sagatavotās gaļas šķēles liekam marinādē, apmaisām, dažas reizes viegli paspaidām un liekam bļodiņu 1-2 stundas vēsā vietā. Protams, jo ilgāk marinēsim, jo labāk.
Mīklai bļodiņā iesitam olu, pievienojam kurkumu, sāli (izvērtējiet tās nepieciešamību, jo sojas mērce ir gana sāļa), piparus, pielejam ūdeni, ar dakšiņu vai slotiņu visu rūpīgi sakuļam. Pēc tam pievienojam miltus un sakuļam visu viendabīgā masā.
Katru gaļas gabalu rūpīgi apmērcam mīklā, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz vidējas uguns apcepam pa 1-2 minūtēm no katras puses un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
