Gardi un viegli pikanti biešu salāti, kurus šādi varam pagatavot gan tūlītējai lietošanai (protams, ļausim vismaz dažas stundas pamarinēties), gan salikt burciņās un uzglabāt ziemai.
Tā kā pikantuma pamatā būs korejiešu burkāniem paredzētais garšvielu maisījums, atgādināsim, ka to varat pagatavot arī paši no malta koriandra un asajiem sarkanajiem pipariem, jo veikalos nopērkamajos garšvielu maisījumos tieši šīs sastāvdaļas būs galvenās, bet sāli un cukuru vienmēr varam pieregulēt pēc savas gaumes vai pieredzes.
Izmantosim 500 gramus bietes, 2 karotes galda etiķa (9%), 3 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti korejiešu burkāniem paredzētu garšvielu maisījumu, 4 karotes augu eļļu, nedaudz vai pēc vēlmes sāls (pusi tējkarotes) un cukura (1 tējkaroti).
Bietes rūpīgi nomazgājam, katliņā pārlejam ar aukstu ūdeni, novārām aptuveni 15 minūtes, pēc tam nokāšam, pārlejam ar aukstu ūdeni, atdzesējam, nomizojam un sarīvējam uz korejiešu rīves. Pievienojam garšvielas, sāli, cukuru un apmaisām.
Mazā katliņā vai ķipītī uzkarsējam augu eļļu, beram tajā sakapātus ķiplokus, ātri apmaisām, necenšamies cept un aromatizēto eļļu pārlejam pie bietēm. Piemaisām etiķi, sagatavoto pārliekam sterilizētās burciņās, izkārtojam tās katliņā ar tajā ieklātu auduma salveti, vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, pielejam katliņā ūdeni, sterilizējam aptuveni 15 minūtes, pēc tam cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
