Arī šoreiz sāksim ar receptes nosaukuma atšifrēšanu, jo tehnoloģiski process vairāk pietuvināts itāliskajām fritata receptēm. Arī šķiņķa un siera veidus varat izvēlēties no sev pieejamākā, lai gan šoreiz izmantojām pikantāku kūpināto cūkgaļu, kā arī ricotta un parmezāna sierus.
Tātad, uzsvērsim, ka varat nomainīt gan gaļu pret jebkuru citu gaļas izstrādājumu un cepšanas procesā pievienot asāku garšvielu, gan ricotta vietā izmantot citu svaigo sieru, gan parmezānu aizvietot ar tradicionālāku siera veidu.
Izmantosim 150 gramus pikantāka šķiņķa, 1 sīpolu, 2 tomātus, 100 gramus ricotta sieru, 30 gramus parmezāna sieru, 4 olas un sāli.
Gaļu sagriežam mazos kubiņos, tomātus šķēlītēs un olas sakuļam. Bļodiņā kārtīgi samaisām ricotta sieru ar smalki sarīvētu parmezānu. Pannā uzkarsējam augu eļļu, beram apcepties sīki sagrieztu sīpolu un, kad tas apcepies viegli zeltains, samazinām uguni līdz minimālai un pielejam pusi no sakulto olu masas. Virsū uzberam sagriezto gaļu, virs tās tomātus, nākošajā kārtā sieru maisījumu un visu pārlejam ar atlikušo olu masu.
Pārsedzam pannu ar vāku, vēlreiz pārliecināmies, ka uguns patiešām ir minimāla un turpinām cept vēl aptuveni 15 minūtes, bet sekojam, lai nesāktu piedegt. Pasniedzot galdā, pārkaisām ar sakapātiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
