Olivjē salātu daudzveidībā sava vieta ir arī ceptas gaļas izmantošanai. Šoreiz izmantosim šašlikam ceptu gaļu, bet varat recepti arī vienkāršot un samarinēto vistas gaļu sacept gan pannā, gan cepeškrāsnī. Protams, šīs receptes ideālais variants būs tāds, ja cepsim lielāku daudzumu šašliku un mazumiņu izceptā izmantosim salātu gatavošanai.
Vistas gaļu varat iemarinēt un izcept uz oglēm arī sev ierastā veidā, tāpēc šoreiz izmantotā šašlika gatavošanas tehnoloģija nav obligāta.
Vajadzēs 1,5 kg vistas gaļu (salātiem pietiks ar 250 gramiem), pusi bundžiņas zaļos zirnīšus, 2 svaigu gurķus, 4-5 cieti novārītas olas, 4 ar visu mizu novārītus kartupeļus, zaļos lociņus, 2 sīpolus, 3 tomātus, 1 glāzi gāzētu minerālūdeni, majonēzi, sāli, 1 karoti šašlikam paredzētu garšvielu maisījumu, citus garšaugus un, ja vēlaties, lauru lapiņu.
Vispirms novārām olas un kartupeļus. Marinādei sīpolus sagriežam ne pārāk plānās ripiņās, veselās saglabājam un izmantosim arī cepšanai, bet pārējās sagriežam sīkos gabaliņos. Sagatavoto beram bļodiņā un pievienojam ripiņās sagrieztus tomātus.
Gaļu sagriežam mazos gabaliņos, beram citā bļodiņā, pievienojam izvēlētās garšvielas, pārlejam visu ar minerālūdeni, pievienojam 2-3 karotes vai mazāku daudzumu majonēzes, apmaisām, pievienojam sagrieztos sīpolus un tomātus, vēlreiz apmaisām un ļaujam 30-40 minūtes pamarinēties. Pēc tam cepam uz oglēm sev ierastā veidā un šoreiz uz iesmiem saspraudām arī marinēšanā izmantotās sīpolu un tomātu ripiņas.
Salātiem olas, kartupeļus un nomizotus gurķus sagriežam mazos kubiņos, visu beram bļodiņā, pievienojam sīki sagrieztus lociņus, zaļos zirnīšus un, ja nepieciešams, sāli. Daļu izceptā šašlika gaļas sīki sagriežam, atdzesējam, pievienojam salātiem, papildinām visu ar sev vēlamu daudzumu majonēzes, kārtīgi samaisām, ja nepieciešams, atdzesējam ledusskapī un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
