Gardi populārie olivjē salāti, kuros tradicionālās desas vietā izmantosim vārītu cūkas vai liellopu mēli, bet majonēzi aizvietosim ar krējuma vai jogurta un aso sinepju maisījumu.
Izmantosim 1 novārītu burkānu, 3 ar visu mizu novārītus kartupeļus, 3-4 skābētus vai marinētus gurķus, 2-3 cieti novārītas olas, 1 bundžiņu konservētus zaļos zirnīšus, 200 gramus vārītu cūkas vai liellopu mēli, 50 ml jogurtu vai krējumu, 1 tējkaroti asās sinepes, sāli, piparus un augu eļļu.
Kad viss novārīts, nolobīts un atdzesēts, ķeramies pie salātu gatavošanas. Burkānu, kartupeļus un gurķus sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā, pievienojam zaļos zirnīšus, mazos kubiņos sagrieztu mēli un sasmalcinātas olas.
Mazā bļodiņā liekam krējumu vai jogurtu, pievienojam sinepes, ja vēlaties, sāli, piparus un augu eļļu, kārtīgi samaisām, pārlejam mērci salātu bļodā, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam galdā salātu traukā vai skaisti izkārtojam uz lēzena šķīvja un izrotājam sev tīkamā veidā.
