Vēl viena Olivjē salātu variācija, kura starp līdzīgām izcelsies ar svaigumu un būs krāsās spilgtāka. Kā atšķirīgākais papildinājums šajos salātos būs paprikas un saldētu (ja nav svaigu) zaļo zirnīšu izmantošana, bet neskoposimies arī ar zaļumu papildinājumu.
Vajadzēs 1 kūpinātu vistas krūtiņu, 1 papriku, 3 skābētus vai marinētus gurķus, 2 ar visu mizu novārītus kartupeļus, 3 cieti novārītas olas, 250 gramus saldētus zaļos zirnīšus, 50 gramus sieru, 2 zariņus bazilika, 2 zaļos lociņus, nedaudz pētersīļu un 3 karotes majonēzi.
Saldētos zirnīšus beram caurdurī un pārlejam ar verdošu ūdeni, pēc tam novārām, atdzesējam, olas novārām un nolobām. Vistas gaļu sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā, pievienojam līdzīgi sīki sagrieztus olas un dārzeņus.
Pievienojam novārītos zirnīšus, sīki sasmalcinātus zaļumus, vidēji sarīvētu sieru, apmaisām, pievienojam majonēzi un pasniedzam galdā bļodiņā vai, izmantojot konditorejas aploci, skaisti izkārtojam un izrotājam uz piemērota šķīvja vai citā traukā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
