Gards un aromātisks ēdiens, kuru gatavosim kā krāsnī ceptu maltas cūkgaļas ruleti ar brokoļu un siera pildījumu. Gan gaļas masai, gan pildījumā pievienosim arī citus produktus, kuri ruletei piešķirs gan pikantumu, gan sulīgumu. Šādi pagatavota rulete iederēsies gan ikdienas, gan svētku galdā, gan kā patstāvīgs ēdiens, gan pasniedzot kopā ar sev tīkamu garnējumu.
Gaļas masai vajadzēs 800 gramus maltu cūkgaļu, 20 gramus franču jeb graudainās sinepes, 25 gramus rīvmaizi, 1 olu, 1-2 ķiploka daiviņas, sāli un piparus, bet pildījumam izmantosim 150 gramus brokoļus, 70 gramus sieru, 150 gramus sīpolus, 20 gramus rīvmaizi, 1 vidēja lieluma ķiploka daiviņu un sāli.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sinepes, rīvmaizi, smalki sarīvētus ķiplokus, sāli, piparus, piesitam olu un visu kārtīgi samaisām.
Brokoļus sadalām mazākās ziedkopās, beram tās viegli sālītā verdošā ūdenī, novārām 3-4 minūtes, pēc tam nokāšam, pārberam bļodiņā ar ledaini aukstu ūdeni, rūpīgi nokāšam, apsusinām, sagriežam mazākos gabaliņos un beram bļodiņā.
Pannā uzkarsētā augu eļļā zeltaini apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pārberam bļodiņā pie brokoļiem, pievienojam rupji sarīvētu sieru, rīvmaizi, sāli, piespiežam ķiploka daiviņu un visu kārtīgi samaisām.
Uz darba virsmas izklājam dubultu folijas loksni, uz tās taisnstūra formas plācenī izkārtojam maltās gaļas masu, virsū, atstājot aptuveni 2 cm brīvas maliņas, izkārtojam brokoļu masu, piepalīdzot ar foliju satinam visu stingrā ruletē, rūpīgi aizveram un nostiprinām folijas galus, veidojumu liekam uz cepešpannas un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī.
Cepam 45-50 minūtes, aptuveni 5 minūtes pirms cepšanas noslēguma uzmanīgi pārgriežam foliju, palielinām temperatūru līdz 250 grādiem un turpinām cepšanu, kamēr rulete viegli nobrūninās. Pēc izcepšanas 10-15 minūtes atdzesējam un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
