Šajā receptē ēdienu gatavosim tā, ka procesā paši izvēlēsimies nepieciešamo ūdens daudzumu un tā pieregulēsim sev vēlamo ēdiena šķidruma pakāpi. Ja nedaudz pārzināt Āzijas virtuvi, vizuāli līdzīgus ēdienus tur sauc par lagmanu. Tradicionālam lagmanam būtu nepieciešama gan jēra gaļa, gan īpašie stieptie makaroni, tāpēc šoreiz neizvēlējāmies tradicionālāku šī ēdiena nosaukumu, bet pagatavosim to ar mūspusē ierastām sastāvdaļām.
Izmantosim 1 kg cūkas vai liellopa gaļu, 1 burkānu, 1 papriku, 1 sīpolu, 1 tomātu, 300 – 400 gramus garus makaronus, augu eļļu, asos sarkanos piparus, koriandru un sāli.
Gaļu sagriežam mazos gabaliņos un beram apcepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Ik pēc 5 minūtēm pievienojam vispirms sīkāk sagrieztus sīpolus, pēc tam papriku, bet vēlāk arī salmiņos sagrieztu burkānu. Apmaisot visu sacepam, pārberam sautēšanai piemērotā vai čuguna traukā, pielejam karstu ūdeni tik daudz, cik šķidru ēdienu gribēsim.
Turpinām visu vārīt vēl aptuveni 20 minūtes, paralēli novārām makaronus, nokāšam tos un iemaisām nedaudz augu eļļu. Kad gaļas zupa gatava, beram klāt makaronus, apmaisām, noslēgumā pievienojam piparus, koriandru, apmaisām, noņemam no uguns, ļaujam vēl aptuveni 5 minūtes piesātināties un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
