Oriģināls un vienkāršs veids populāro kabaču salātu jeb ikru pagatavošanai. Šī recepte iepriecinās ikvienu saimnieci, kurai šķiet nogurdinoši stāvēt pie plīts un apmaisīt verdošo dārzeņu masu ierastajā kabaču ikru gatavošanas tehnoloģijā. Recepti papildinot ar konservēšanai nepieciešamo, arī šādi gatavotus ikrus varat saglabāt ziemai.
Izmantosim 1 lielāku burkānu, 1 sīpolu, 1 papriku, 2 tomātus, 2 kabačus, 3 ķiploka daiviņas, 3 karotes augu eļļas, 1 karoti cukura, sāli un piparus.
Dārzeņus nomazgājam, nomizojam, attīrām un sagriežam cepšanai piemērotos gabalos. Visu sagatavoto liekam maisiņā, pielejam 2-3 karotes augu eļļas, sāli, piparus un, ar rokām, visu rūpīgi apmaisām. Maisiņu aizsienam, liekam cepešpannā vai citā cepamtraukā, dažās vietās caurduram ar zobu kociņu un 180 grādos cepam aptuveni 1 stundu.
Pēc izcepšanas uzmanīgi pārgriežam maisiņu, dārzeņus izņemam un pārliekam blendēšanai piemērotā traukā. Procesa gaitā radīsies daudz buljona (arī tas ir ļoti gards!), to nolejam citā traukā un, ja būs nepieciešams, mazumiņu pieliesim dārzeņiem un varam procesā pievienot vēl nedaudz sāls.
Saceptos dārzeņus sablendējam, pārliekam tīrās burciņās, ļaujam atdzist un uzglabājam ledusskapī. Kā jau minējām, ja vēlēsieties šos ikrus saglabāt ziemai, vajadzēs pievienot nedaudz galda etiķa un papildus pasterizēt.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
