Gards un veselīgs ēdiens, kuru gatavosim kā biezeni ar kartupeļiem, bietēm un šāda veida biezeņiem tradicionālo piena un sviesta papildinājumu. Neparastā krāsa arī ir viens no veidiem, kā vienkārši varam dažādot savu ierasto ēdienkarti.
Izmantosim 600 gramus kartupeļus, 300 gramus bietes, 60 ml karstu pienu, 40 gramus sviestu, sāli, piparus un, ja vēlaties, šķipsniņu muskatriekstus.
Bieti novārām līdz gatavībai, pēc novārīšanas atdzesējam, nomizojam un smalki sarīvējam. Paralēli nomizojam un viegli sālītā ūdenī līdz gatavībai novārām kartupeļus.
Kartupeļus pilnībā nokāšam citā traukā, lai saglabātu novārījumu, jo mazumiņš tā varētu būt nepieciešams sekojošajā gatavošanas procesā. Novārītos kartupeļus katliņā saspaidām, pievienojam sviestu, pielejam karstu pienu un kārtīgi samaisām visu viendabīgā biezenī. Ja tas šķiet par biezu, piemaisām nedaudz atlicināto kartupeļu novārījumu.
Sagatavotajam biezenim pievienojam bietes, sāli, piparus, ja vēlaties, arī muskatriekstus, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam galdā kā garnējumu paralēli pagatavotam ēdienam.
