Kraukšķīgi kabači mīklā un garda mērcīte to iemērkšanai, tā būs efektīga uzkoda gan ikdienā, gan svētku galdā. Visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas, šādu uzkoda varam izcept arī pannā, tomēr cepšana krāsnī dos daudz labāku vizuālo un garšas rezultātu. Varat izvēlēties arī savādāku garšvielu papildinājumu par to, kas minēts šajā aprakstā.
Izmantosim 1 kilogramu kabačus, sāli (1 tējkaroti kabačiem un vēl nedaudz mīklai), 200 gramus biezāka krējuma, 2 olas, ķiploku granulas vai pulveri, paprikas pulveri, itāļu garšaugu maisījumu, maltus sarkanos piparus, 200 gramus miltus, 1 karoti augu eļļas, 2 tējkarotes kukurūzas cietes, pusi tējkarotes sodas, 100-150 gramus siera un rīvmaizi vai cita veida drupačas. Ja vēlaties, varat pagatavot arī mērci – šoreiz tai izmantojām 200 gramus krējuma, zaļumus sāli, piparus un ķiplokus.
Kabaci sagriežam uz pusēm, abas pusītes gareniski pārgriežam pusītēs, izgrebjam izteikti mīksto daļu, pārējo sagriežam aptuveni 1 cm biezos un 5-7 garos stienīšos. Beram tos bļodiņā, pārkaisām ar sāli, apmaisām un ļaujam aptuveni 1 stundu atsuloties.
Mīklai bļodiņā sakuļam olu ar krējumu, pievienojam izvēlētās garšvielas, apmaisām un iemaisām miltus tik daudz, lai mīkla līdzinātos biezam krējumam un sagatavoto mīklu liekam ledusskapī atdzist. Citā traukā samaisām smalki sarīvētu sieru ar rīvmaizi vai cita veida drupačām. No kabačiem nolejam šķidrumu. Cepšanai izmantosim cepešpannu ar restītēm, pannā ieklājam cepampapīru un restītes apziežam ar augu eļļu.
Atdzesētajai mīklai pievienojam sodu un cieti, kārtīgi samaisām, apmērcam šajā mīklā kabaču stienīšus, pēc tam tos bagātīgi apviļājam siera masā, sagatavoto izkārtojam cepešpannā virs restītēm un noslēgumā, ja vēlaties, visu sagatavoto pavisam viegli apslakām ar augu eļļu.
Cepam 220 grādos 20-25 minūtes jeb, kamēr mīkla pietiekoši nobrūninās. Paralēli pagatavojam mērci un pasniedzam uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
