Lai cik vienkāršs neizskatītos produktu salikums, šī tomēr ir salātu sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai un ar to process arī būs interesants, ka to pašu savādāk varēsiet pagatavot tikai pēc gada un arī pati degustēšana pa īstam notiks laikā, kad svaigi pašmāju dārzeņi vai nebūs ikdiena.
Izmantosim 1 kilogramu gurķu, 1 kilogramu tomātu, 500 gramus burkānu, 1 kilogramu sīpolu, 2 glāzes augu eļļas, 1 glāzi galda etiķa, 1 glāzi cukura, 3 – 4 karotes sāls un piparu zirnīšus. Ja vēlaties, nākošreiz varat papildināt arī ar papriku, ķiplokiem vai vēl citiem dārzeņiem.
Sīpolus sagriežam pusgredzenos, burkānus rupji sarīvējam vai sagriežam salmiņos, gurķus pusripiņās vai ripiņās, bet tomātus šķēlītēs. Visu beram lielākā katliņā vai plītij piemērotā bļodiņā, pievienojam augu eļļu, sāli, cukuru, etiķi, liekam uz uguns, sagaidām, kad sāk vārīties un, ik pa laikam apmaisot, uz pavisam mazas uguns turpinām sautēt 30 – 40 minūtes.
Kamēr dārzeņi gatavojas, sagatavojam un sterilizējam burciņas ar vāciņiem. Noslēgumā karstos salātus pārliekam burciņās, ļaujam atdist un vēlāk pievienojam pārējiem ziemas krājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
