Gardi, pikanti un kraukšķīgi salāti ar gurķiem un burkāniem, kuri priecēs ikvienu korejiešu gaumes salātu cienītāju vai garšos ne sliktāk kā populārie burkāni korejiešu gaumē. Šādu salātu viena no īpašībām ir tā, ka jo ilgāk tiem ļausim piesātināties, jo gardāki tie kļūs.
Izmantosim 1 lielu burkānu, 3 gurķus, 1 ķiploka daiviņu, 1 vai citu daudzumu aso čili piparu, pusi tējkarotes koriandra sēkliņas, 1 pilnu tējkaroti korejiešu burkāniem paredzēto garšvielu maisījumu, sāli, cukuru un 40 ml augu eļļas.
Burkānu sarīvējam uz korejiešu vai parastā rīves. Gurķus gareniski sagriežam pusītēs un izgrebjam mīkstumu, bet gurķu ”laiviņas” sagriežam plānos gabaliņos. Sagatavoto beram bļodiņā, piespiežam ķiplokus un apmaisām.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram piestā vai savādāk saberztas koriandra sēkliņas, sīkāk sagrieztu sev vēlamu daudzumu čili pipara un korejiešu burkāniem paredzēto garšvielu maisījumu, aktīvi apmaisot izkarsējam visu aptuveni 10-20 sekundes un pannas saturu pārlejam bļodiņā.
Pievienojam sāli, ja vēlaties, nedaudz cukura, visu kārtīgi apmaisām un šajā brīdī salātus varat pasniegt galdā, bet varat arī ievietot tos pārtikas konteinerā, aizvākot un likt to ledusskapī, lai salāti bagātīgāk piesātinātos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
