Kotletes joprojām ir ikdienišķa mūsu ēdienkartes sastāvdaļa, katrai saimniecei ir gan savas pārbaudītās receptes, gan savas viltībiņas, tāpēc šajā receptē aicinām īpaši neeksperimentēt ar savādākām sastāvdaļām, jo šoreiz izmantoto rjaženku patiešām nevarēs aizvietot ar citu piena produktu. Tie prasīs savādāku pagatavošanas tehnoloģiju un par to uzrakstīsim citreiz.
Vajadzēs 600 gramus jaukto putnu (vistas un tītara) malto gaļu, 1 olu, 1 lielāku sīpolu, 2 glāzes rjaženku, 2 karotes miltus, sāli, piparus, garšvielas, augu eļļu, mannā un miltu maisījumu (1:1) vai rīvmaizi panēšanai un zaļumus.
Bļodiņā maltajai gaļai pievienojam sīki sagrieztu sīpolu, piesitam olu, pievienojam sāli, garšvielas, visu kārtīgi samaisām, ar karoti atdalām pa pikucim, apviļājam sagatavotajā panējuma maisījumā un mazā daudzumā augu eļļas apcepam pannā.
Apceptās kotletes izkārtojam cepamformā un gatavojam mērci – rjaženkā pilnībā izšķīdinām miltus viendabīgā masā un šo mērci pārlejam kotletēm. Cepam 200 grādos aptuveni 30 minūtes, gatavo pārkaisām ar zaļumiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
