Maigas biezpiena bulciņas ir ļoti iecienītas daudzās ģimenēs. Visiecienītākās būs eklēru mīklas bulciņas jeb tās, kuras saucam par ”Vecrīgu” un cita veida profitroļi. Šoreiz biezpienu mīklā nevis pildīsim, bet sacepsim mīklas vāciņos, tomēr tieši minētajam pietuvinātas būs arī šajā receptē aprakstītās bulciņas.
Izmantosim 200 gramus biezpiena, 200 gramus miltus, 1 karoti viegla un nesalda jogurta vai krējuma, 2 olas, 5 karotes cukura, pusi tējkarotes sāls un 30 gramus sviesta.
Mīklai bļodiņā liekam 2 olu dzeltenumus, pievienojam izsijātus miltus, sāli, 3 karotes cukura, sviestu un jogurtu, visu kārtīgi samaisām, samīcām mīklas bumbā un pagaidām liekam to ledusskapī. Pildījumam kārtīgi uzputojam olu baltumus, pievienojam biezpienu, 2 karotes cukura un visu rūpīgi samaisām viendabīgā masā.
Mīklu izrullējam 4-5 mm biezā plācenī, ar glāzi izgriežam tajā aplīšus, uz katra no tā pusītes uzliekam pietiekošu biezpiena masas daudzumu, aizlokām aplīša otru pusīti, locījuma vietas maliņās mīklu nedaudz pieplacinām, sagatavoto izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, liekam to līdz 180-200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam, kamēr mīkla viegli nobrūninās. Pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
