Garda un vizuāli efektīga uzkoda ar biešu pankūkām un siļķi. Biešu pankūkas varam cept, kā esam raduši cept savas ierastās pankūkas, jo šoreiz izmantotais pankūku mīklas veids pieļauj daudzveidīgu skābpiena produktu izmantošanu.
Pankūkas gatavosim no 200 gramiem novārītām bietēm, 150 ml skābpiena produkta (kefīrs, jogurts, rjaženka, rūgušpiens, u.tml.), 300 ml piena, 1 olas, 1 karotes cukura, 1 tējkarotes sāls un 50 ml augu eļļas, bet pildījumam vajadzēs 300 gramus siļķes fileju un 400 gramus krēmsiera.
Novārītās bietes sablendējam biezenī, piesitam olu, pielejam pusi no piena, izvēlēto skābpiena produktu, pievienojam sāli, cukuru, vēlreiz visu sablendējam, pakāpeniski iemaisām miltus, pielejam atlikušo pienu un samaisām visu biezā mīklā. Ar pavārnīcu lejam mīklu pannā uzkarsētā augu eļļā, cepam no abām pusēm līdz gatavībai un šādi izlietojam visu sagatavoto mīklu.
Kad pankūkas pietiekoši atdzisušas, katru apziežam ar krēmsieru, vienā malā izvietojam siļķes filejas gabaliņus, pankūku satinam ciešā ruletē, šādi sagatavojam visas pankūkas un ļaujam ruletēm kādu brīdi ”salīmēties”. Pēc tam sagriežam ruletītēs, caurduram ar kanapē zobentiņiem, skaisti izkārtojam uz šķīvja un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
