Kulinārijā ātri mīklas izstrādājumi vairumā gadījumu nozīmē to, ka mīkla cepšanai ir gatava uzreiz pēc tās samīcīšanas. Tam ir arī tāds labums, ka saimniecei nav jālauza galva par to, vai mīkla ledusskapī jau ir pietiekoši atdzesēta, vai jāpagaida vēl. Šoreiz receptē izmantosim gan šokolādi, gan kakao, tāpēc esiet gatavi pilnvērtīgai šokolādes garšai cepumos.
Izmantosim 280 gramus tumšās šokolādes, 45 gramus sviesta, 215 gramus cukura (vislabāk brūnā), 2 olas, 200 gramus miltus, 15 gramus kakao, 2,5 gramus cepampulvera un pusi tējkarotes sāls.
Katliņā liekam sadrupinātu šokolādi un sviestu, ļoti uzmanīgi (pārāk nepārkarsējot!) izkausējam uz vidējas uguns. Vienā bļodiņā sajaucam miltus ar kakao un cepampulveri, otrā bļodiņā ļoti kārtīgi, baltā masā sakuļam olas ar cukuru un piemaisām pirmās bļodiņas saturu. Pielejam izkausēto šokolādi (protams, tā būs karsta, bet ļoti ātri atdzisīs) un visu samīcām mīklā.
No mīklas bumbas atdalām pa pikucim, katru sarullējam bumbiņā, izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, ar glāzes dibenu saplacinām sev vēlamā biezuma (plānāki būs kraukšķīgāki, biezāki sulīgāki) plācenī un 160 grādos cepam 10 – 12 minūtes. Savukārt, nākošajās reizēs padomājiet par šo cepumu mīklas papildinājumu ar balto šokolādi un, piemēram, žāvētu augļu gabaliņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
