Gardi un aromātiski salāti, kuru galvenā sastāvdaļa ir gurķi, kuru marinēšanai vajadzēs vismaz 1 stundu laika, tomēr vislabāk būs nogaidīt 24 stundas, lai samarinētie gurķi pilnībā piesātinātos. Šādus salātus varam pagatavot arī lielākā daudzumā, tomēr tie nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai un sagatavoto centieties izlietot 24 stundu laikā pēc pagatavošanas.
Izmantosim 1 kg gurķus, 2 čili piparus, 5 ķiploka daiviņas, dažus piparmētru zariņus, diļļu buntiņu, 2 karotes sezama sēkliņas, 3 karotes sojas mērci, 35 gramus sezama vai olīveļļu, 20 ml rīsu vai balto vīna etiķi, 2 tējkarotes cukuru (ja ir, brūno) vai medu un sāli.
Ķiplokus attīrām, sagriežam plānās ripiņās, beram tās konteinerā vai cita veida aizvākojamā traukā, kurā veiksim marinēšanu un pievienojam plānos gredzenos sagrieztus, no sēkliņā un cita liekā attīrītus, čili piparus.
Sausā pannā viegli zeltaini apcepam sezama sēkliņas, nedaudz atdzesējam un pārberam konteinerā. Piparmētru lapiņas un dilles smalki sakapājam, pievienojam pārējam sagatavotajam, pielejam etiķi, eļļu, sojas mērci, pieberam cukuru un visu rūpīgi samaisām.
Gurķus iepriekš izmērcējam aukstā ūdenī, noskalojam, nogriežam astītes, gareniski sagriežam pusītēs un viegli paspaidām tās ar plata naža maliņu. Šādu saspaidīšanu varat veikt arī gurķus ieliekot maisiņā un saspaidot ar mīklas rulli vai kartupeļu spiedi. Noteikti nepārcentieties, jo gurķiem nevajadzētu izjukt.
Saspaidītos gurķus sagriežam 3-4 cm platos gabaliņos, pārberam tos konteinerā, cieši aizvākojam un kārtīgi sakratām, lai marināde pārklātu gurķus vienmērīgāk. Šādi piepildīto konteineru liekam ledusskapja apakšpusē un ļaujam 1-24 stundas piesātināties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
