Turpinot likt burciņās vasaras noskaņas, šoreiz papildinām savus gurķu marinēšanai veltītās receptes. Ierastāk ir gurķus marinēt ar sinepju pulveri, tāpēc varat iedomāties ko līdzīgu pēc garšas, tomēr dzidrā marinādē.
Divu 0,5 litra burciņu piepildīšanai izmantosim 1 kg gurķus, 1 karoti sinepju sēkliņas, 2 ķiploka daiviņas, 2 diļļu ”lietussardziņus”, 5 – 7 ķiršu lapiņas, 1 aso čili piparu, 2 karotes sāls, 2,5 karotes cukura un 3-4 tējkarotes galda etiķa.
Izmantosim svaigus gurķus, bet ja tie ir jau agrāk ievākti, iepriekš paturēsim 3 – 5 stundas aukstā ūdenī. Sterilizētās un sausās burciņās liekam plāksnītēs sagrieztus ķiplokus, gredzenos sagrieztu čili piparu, ķiršu lapiņas, dilles un sinepju sēkliņas. Virspusē cieši un vertikāli izkārtojam gurķus, starp tiem ievietojam vēl pa kādai ķiploka plāksnītei un čili pipara gredzenam.
Lejam burciņās verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam ar vāciņu un ļaujam aptuveni 10 minūtes applaucēties. Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, pievienojam cukuru, sāli, apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, lejam marinādi burciņās, pielejam etiķi, burciņas cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
