Sacepti pildītie šampinjoni ir lieliska karstā vai aukstā uzkoda un visprakstiskāk tos būs pagatavot, ja jau veikalā izvēlēsimies atbilstoša izmēra šampinjonus. Pēc tam atliek tikai izvēlēties atbilstošu pildījumu.
Izmantosim 600 gramus šampinjonus, 1 sīpolu, 100 gramus zilā siera (šoreiz Dor blue), 60 gramus Parmas šķiņķa (protams, var arī vienkāršāku bekona veidu), 100 gramus saldā krējuma (20%), sāli, piparus un 1 karoti olīveļļas.
Sēnes notīrām, izgriežam kātiņus, lai paliktu tikai cepurītes un izkārtojam tās cepamtraukā. Ja metāla, tad ieklājam ar foliju. Izgrieztās sēņu kājiņas sasmalcinām un kopā ar sīki sagrieztu sīpolu apcepam pannā uzkarsētā olīveļļā. Noslēgumā pielejam saldo krējumu, nedaudz notvaicējam tā šķidrumu, pievienojam sāli, piparus, apmaisām, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Kad pildījuma masa nedaudz atdzisusi, pildām to šampinjonu cepurītēs, virsū uzliekam pa siera gabaliņam, pārsedzam ar bekona šķēlīti un 200 grādos cepam 10 – 15 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
