Esam pieraduši, ka parasti zem siera sacepam lielākus gaļas gabalus, siteņus, karbonādes vai steikus, bieži to visu veidojam kārtās ar sēnēm, tomātiem vai citiem dārzeņiem, tāpēc radās doma to visu vienkāršot un tapa šāda recepte.
Izmantosim 300 gramus ne pārāk liesas cūkgaļas, 2 sīpolus, dažus pētersīļa zariņus, 8 – 10 šampinjonus, 100 gramus siera, augu eļļu, sāli, piparus un garšvielas (piemēram, koriandru, baziliku, oregano, u.tml.)
Gaļu sagriežam nelielos gabaliņos, beram bļodiņā, pārkaisām ar sāli, pipariem, garšvielām, apmaisām un beram pannā uzkarsētā augu eļļā apcepties līdz zeltainai garoziņai. Atsevišķi, dažas minūtes, līdz zeltainumam apcepam arī sīpolus, pēc tam pannā pievienojam šampinjonus un turpinām cepšanu, kamēr sīpoli kļūst mīksti.
Vienā vai vairākos keramikas vai māla cepamtraukā beram apcepto gaļu, virsū liekam sīpolus ar sēnēm, pārkaisām ar sāli, pipariem un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī uz aptuveni 30 minūtēm. Neilgi pirms noslēguma jeb, kad gaļa jau būs gatava, izņemam no krāsns, pārkaisām ar sarīvētu sieru un turpinām cepšanu, kamēr siers izkūst un izveidojas zeltaina garoziņa.
Ja izmantojāt pievilcīgus cepamtraukus, varat ēdienu pasniegt galdā tajos, bet varat visu vienkārši pārlikt uz šķīvja un abos gadījumos izrotājam ēdienu ar pētersīļiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
