Vēl viena vienkārša recepte tomātu marinēšanai. Ja vienkāršība vairāk attiecas uz marinādi, tad vēl vairāk ikvienu priecēs samarinētie dārzeņi, jo varēsim ziemā iepriecināt sevi gan ar tomātiem, gan pārējo burkā salikto.
Izmantosim 700 gramus ne pārāk lielus tomātus, 7 gramus pētersīļa saknes, 7 gramus pētersīļa zaļumu, 4 ķiploka daiviņas, 25 gramus burkānus, 25 gramus sīpolus, 500 ml ūdens, pa pusei karotes sāls, cukura un galda etiķa(9%), 2 krustnagliņas, 6 melno piparu zirnīšus, 4 aromātisko piparu zirnīšus un 1 lauru lapiņu.
Sagatavojam visu nepieciešamo, kārtīgi sterilizējam burciņas un sāksim ar marinādes gatavošanu – katliņā lejam ūdeni, pieberam cukuru, sāli, liekam uz uguns, kad sāk vārīties, iemaisām etiķi un ņemam nost no uguns.
Burciņās saliekam garšvielas, lauru lapiņas, gredzenos sagrieztus burkānu un sīpolu, virspusē cieši un blīvi izkārtojam tomātus, starp tiem plānās ripiņās sagrieztu pētersīļa saknīti, pētersīļa zaļumus un ķiploka daiviņas. Lejam burciņā verdošo marinādi, pārliekam piepildīto burciņu katliņā ar tajā ieklātu auduma salveti, burciņu vienkārši pārsedzam ar sterilizētu vāciņu, ielejam katliņā siltu ūdeni un 1 litra burciņu sterilizējam aptuveni 12 minūtes.
Pēc tam burciņu cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist un pievienojam pārējiem ziemas krājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
