Kartupeļos gatavots tradicionāls vistas gaļas un sēņu žuljēns ar kārdinošu siera kārtiņu. Žuljēnam vienmēr būs nepieciešami speciāli trauciņi, tāpēc radošas saimnieces to aizvietošanai jau izsenis izmanto dažādus dārzeņus un arī kartupeļi tam ir lieliski piemēroti.
Izmantosim 4 lielus kartupeļus, 100 gramus vistas gaļu, 25 gramus šķiņķa, 3 lielus šampinjonus, 100 ml biezāka krējuma, 1 karoti augu eļļas, 30 gramus siera, sāli un piparus.
Kartupeļus nomizojam, gareniski pārgriežam pusītēs un katrai ar karotīti izgrebjam vidučus. Sagatavotās kartupeļu pusītes novārām viegli sālītā ūdenī līdz gatavībai jeb tik ilgi, lai kartupeļi nesāk šķīst.
Gaļu un šķiņķi sagriežam sīkākos gabaliņos, līdzīgi sīkāk arī sēnes, visu apcepam krējumā un procesa gaitā pievienojam sāli un piparus. Līdz ko krējums sāk sabiezēt mērcē, ņemam nost no uguns.
Novārītās kartupeļu pusītes liekam cepamformā, no visām pusēm apziežam ar augu eļļu, piepildām kartupeļus ar pannā sacepto, liekam formu līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un apcepam vismaz 5 minūtes vai vairāk, ja kartupeļi iepriekš novārīti ne līdz pilnai gatavībai. Pēc tam pārkaisām ar sarīvētu sieru un liekam atpakaļ krāsnī uz vēl aptuveni 5 minūtēm jeb, kamēr siers pietiekoši izkusis.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
