Gards un vienkārši pagatavojams ēdiens, kuru gatavosim porciju trauciņos kā žuljēnu baltajā mērcē ar sēnēm, sieru un krabju nūjiņām. Krāsnī cepšanas mērķis būs tikai siera izkausēšana, šajā laikā arī pārējais trauciņu saturs pietiekoši piesātināsies ar gardiem aromātiem un vēlreiz varēsim pārliecināties par krabju nūjiņu daudzveidību ēdienu gatavošanā.
Izmantosim 500 gramus šampinjonus, 250 gramus krabju nūjiņas, 50 gramus sviestu, 2-3 karotes miltus, 300 ml pienu, 100 gramus sieru, 1-2 sīpolus, sāli un piparus vai citas garšvielas un to maisījumus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli zeltaini apcepam mazākos gabaliņos sagrieztus sīpolus, noslēgumā pievienojam aptuveni 1 cm biezos gabaliņos sagrieztas krabju nūjiņas un apmaisot apcepam visu vēl 1 minūti. Paralēli citā pannā uzkarsētā augu eļļā beram mazākos gabaliņos sagrieztas sēnes, apmaisot izkarsējam, kamēr no sēnēm notvaiko šķidrums un visu pannā esošo šķidrumu pārlejam to citā traukā un saglabājam.
Apceptajām sēnēm pievienojam pirmās pannas saturu, apmaisot apcepam visu vēl 2-3 minūtes un izslēdzam uguni. Citā pannā izkausējam 50-80 gramus sviesta, pievienojam miltus, aktīvi apmaisot apcepam, ar tievu strūkliņu lejam klāt pienu, kārtīgi samaisām visu viendabīgā masā, pielejam atlicināto sēņu šķidrumu, apmaisot karsējam, kamēr mērce pietiekoši sabiezē, piemaisām sāli, ja vēlaties, šķipsniņu muskatrieksta un ņemam nost no uguns.
Sēņu masu pārliekam porciju vai cita veida cepamtrauciņos, pārlejam ar mērci, bagātīgi pārkaisām ar sarīvētu sieru, liekam trauciņus līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 10-20 minūtes, kas atkarīgs gan no trauciņu lieluma, gan siera specifikas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
