Zirņu plācenīši, kā jau vairums pankūkām līdzīgi ēdieni, noteikti jāpasniedz galdā ar kādu papildinājumu, bet ar tieši ar zirņiem tas būs vienkāršāk, jo šeit derēs viss tas pats, ko parasti pievienojam zirņu biezputrām. Šoreiz izvēlējāmies gardi apceptus sīpolus, krējumu un dilles. Un, protams, rēķinieties ar to, ka zirņus iepriekš vajadzēs pietiekoši izmērcēt.
Izmantosim 1 glāzi zirņus, ūdeni un sāli, bet pankūku gatavošanai vajadzēs arī 2 olas, 1 glāzi kefīra, 1 tējkaroti sodas, šķipsniņu sāls un 2,5-3 glāzes miltus.
Zirņus beram bļodiņā, pārlejam ar aukstu ūdeni un atstājam uz nakti vai līdzīgu laiku izmirkt. Pēc tam nokāšam, noskalojam zem tekoša ūdens, beram katliņā, pielejam 2,5 glāzes ūdens, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni un, zem vāka, novārām līdz gatavībai.
Novārītos zirņus nokāšam caur sietiņu, sablendējam, piemaisām sāli un ļaujam pietiekoši atdzist. Pa to laiku augu eļļā uzcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, noslēgumā piemaisām cukuru un piparus, pārliekam citā traukā un ķeramies pie pankūku gatavošanas.
Bļodiņā lejam kefīru, pievienojam olas, sāli, apmaisām, pievienojam atdzesēto zirņu biezeni un visu kārtīgi, ar slotiņu, samaisām viendabīgā masā. Pakāpeniski iemaisām ar sodu sajauktus miltus, samaisām visu biezam krējumam līdzīgas konsistences mīklā un, pa karotei mīklas liekam pannā ar uzkarsētu augu eļļu.
Apcepam no vienas puses, pagriežam otrādi, pārsedzam pannu ar vāku, uz mazas uguns apcepam vēl dažas minūtes, izceptās pankūkas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar izvēlēto papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
