Šajās dienās daudzviet sēņu grozi pildās ar bagātīgu ražu, tāpēc piedāvājam lielisku ideju baraviku izmantošanai, jo tradicionālā saldā krējuma sēņu mērce ļoti labi papildinās ar ziedkāpostiem tradicionālo siera mērces piedevu.
Izmantosim 1 ziedkāposta galviņu, 300 gramus baravikas, 200 ml saldā krējuma (ap 20% vai treknāku), 1 olu, 100 gramus siera, 1 sīpolu, 30 gramus sviesta, 1 karoti miltus un nedaudz muskatrieksta.
Ziedkāpostu sadalām ziedkopās un novārām sālītā ūdenī aptuveni 5 minūtes jeb līdz pusgatavībai. Pannā izkausētā sviestā apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pievienojam sagrieztas baravikas, apcepam visu vēl aptuveni 5 minūtes, pievienojam miltus, apmaisām un uzmanīgi iemaisām saldo krējumu. Karstajā mērcē iemaisām sakultu olu, pievienojam sāli, piparus un muskatriekstu.
Atbilstoša lieluma cepamformā izkārtojam novārītos ziedkāpostus, pārlejam ar sēņu mērci, pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru un 200 grādos cepam 25 – 30 minūtes jeb, kamēr izveidojas pietiekoši zeltaina siera garoziņa.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
