Picu cepšanas daudzveidība mūsdienās nevienu vairs nepārsteidz, bet ne vienmēr galvenais akcents jāliek uz dažādām pildījuma variācijām. Arī pamatni varam sacept pilnībā bez miltiem, bet izmantojot tradicionālu pildījumu, varēsim šādu sacepumu dēvēt arī par picu, nevis plāceni.
Katrā ziņā, šī recepte ir īpaši specifiska un arī šādi neliks vilties klasisku picu faniem. Ja vēlaties eksperimentēt, varat šo recepti realizēt gan ar novārītiem, gan svaigiem ziedkāpostiem.
Izmantosim 1 olu, 150 gramus siera, 1 karoti cietes, 1 karoti olīveļļas, 1 ķiploka daiviņu, 400 gramus ziedkāpostus, bet pildījumam 16 mini mocarellas bumbiņas un 10 ķiršu tomātus.
Ziedkāpostu sadalām mazākās ziedkopās un novārām sālītā ūdenī. Pēc tam nokāšam, atdzesējam, sablendējam, piesitam olu, pievienojam sarīvētu sieru, olīveļļu, piespiežam ķiploku, apmaisām un, ja neesam pārliecināti, ka mīkla būs pietiekoši izturīga, piemaisām cieti.
Sagatavoto mīklu sadalām 4 daļās, liekam uz cepešpannas ar ieklātu cepampapīru (varam to viegli ieziest ar eļļu vai pārkaisīt ar rīvmaizi), saplacinām plāceņos un 220 – 240 grādos cepam 15 – 20 minūtes. Pēc tam izņemam no krāsns, saliekam uz plāceņiem mocarellas bumbiņas, ķiršu tomātus un cepam vēl aptuveni 5 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
