Sātīgai un gardai uzkodai ziedkāposti var būt viens no tradicionālā siera un gaļas izstrādājumu aizvietotājiem. Šoreiz gan sieru izmantosim, bet šādās receptēs lieliski varat nepieciešamajam mazumiņam izmantot kādu vērtīgāka cietā siera šķirni. Šoreiz tas būs parmezāns, bet arī to necentīsimies pārāk izkausēt un vispār neapcepsim, bet izmantosim tikai kā gardu garšas papildinājumu.
Izmantosim 4 olas, 80 ml pienu, 20 gramus parmezānu, sāli, piparus, Provansas garšaugu maisījumu vai citas garšvielas, augu eļļu un 500 gramus ziedkāpostus.
Ziedkāpostu sadalām ne pārāk sīkās ziedkopās, aptuveni 5 minūtes novārām viegli sālītā ūdenī, pēc tam nokāšam caurdurī un ļaujam pietiekoši atdzist.
Bļodiņā sakuļam olas ar sāli, garšvielām, pipariem un pienu. Pannā uzkarsējam augu eļļu, izkārtojam novārītos ziedkāpostus, samazinām uguni uz vidēju, pārlejam ziedkāpostus ar omletes masu, viegli pārkaisām ar garšaugu maisījumu un zem vāka cepam aptuveni 7 minūtes. Pēc tam pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru, vēlreiz pārsedzam ar vāku un pēc aptuveni 3 minūtēm ņemam nost no uguns.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
