Sātīgām un gardām brokastīm tieši ziedkāposti var būt viens no tradicionālā siera un gaļas izstrādājumu aizvietotājiem. Šoreiz gan sieru izmantosim , bet šādās receptēs lieliski varat nepieciešamajam mazumiņam izmantot kādu vērtīgāka cietā siera šķirni. Šoreiz tas būs parmezāns , bet arī to necentīsimies pārāk izkausēt un vispār neapcepsim , bet izmantosim tikai kā gardu garšas niansi.
Izmantosim 4 olas , 80 ml piena , 20 gramus parmezāna , sāli , piparus, Provansas garšaugu maisījumu vai citas garšvielas , augu eļļu un 500 gramus ziedkāposta.
Ziedkāpostu sadalām ne pārāk sīkās ziedkopās , beram tās katliņā , pārlejam ar ūdeni , pievienojam nedaudz sāls un aptuveni 5 minūtes novārām. Pēc tam nokāšam un ļaujam pietiekoši atdzist.
Bļodiņā sakuļam olas ar sāli , garšvielām , pipariem un pienu. Pannā uzkarsējam augu eļļu , izkārtojam novārītos ziedkāpostus , samazinām uguni , pārlejam ziedkāpostus ar omletes masu , viegli pārkaisām ar garšaugu maisījumu un zem vāka cepam aptuveni 7 minūtes. Pēc tam pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru , vēlreiz pārsedzam ar vāku un pēc aptuveni 3 minūtēm ņemam nost no uguns.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
