Zemeņu traifls ir vienkārši pagatavojams, kārtains deserts ar zemenēm, putukrējumu un biskvītu. Ar šādu nosaukumu šis deserts ir iecienīts vairumā angliski runājošo valstu, šajā desertā var izmantot dažādas ogas vai ogu želejas, bet tradicionāli to pasniedz augstā stikla traukā, lai visas kārtas būtu saskatāmas.
Izmantosim 500 gramus svaigas zemenes, 300 gramus trekna (virs 30%) saldā krējuma, 2 karotes vai citu daudzumu pūdercukuru, 2 tējkarotes putukrējuma biezinātāja, 1 tējkaroti sviesta, 1 karoti cukura, 100 gramus biskvīta cepumus, kakao pulveri un, ja vēlaties, konjaku.
Zemenes attīrām, nomazgājam, apsusinām, sagriežam mazākos gabaliņos, beram pannā, pievienojam sviestu, liekam uz uguns un, apmaisot sagaidām, kamēr sviests pilnībā izkūst. Pārkaisām ar cukuru, pannu pakratot pakarsējam, kamēr cukurs izkūst un ņemam nost no uguns. To visu cenšamies darīt ātri, lai zemenes netiktu termiski apstrādātas, pēc procedūras paturam pannu aukstā ūdenī un sagatavoto atdzesējam.
Saldo krējumu uzputojam ar pūdercukuru un biezinātāju. Pēc tam pārliekam konditorejas maisiņā. Dziļākā stikla bļodiņā ievietojam pusi no sagatavotajām zemenēm, virsū uzziežam pusi no putukrējuma, virs tā sadrupinātu cepumus, ja vēlaties un deserts paredzēts tikai pieaugušajiem, viegli apslakām ar konjaku.
Nākošajā kārtā izkārtojam atlikušās zemenes un skaisti, ar zvaigznītes uzgali, virs zemenēm uzspiežam atlikušo putukrējumu. Visu viegli pārkaisām ar kakao pulveri, ja vēlaties, izrotājam ar svaigām zemenēm un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
