Vienkārši, kā jau vairums bez cepšanas, pagatavojam torte, kurā zemeņu desertiem tik tīkamo balto krēmu gatavosim no biezpiena, krēmsiera un baltās šokolādes. Ja neizdodas sarūpēt Savoiardi cepumus jeb Dāmu pirkstiņus, droši izmantojiet līdzīgus mīksti-mitras struktūras cepumus, kurus nevajadzēs drupināt un speciāli mitrināt. Izmantosim 24X24 cm formu un pilns gatavošanas laiks aizņems vismaz 6 stundas.
Izmantosim 500 gramus zemenes, 300 gramus balto šokolādi, 500 gramus maskarpones, 360 gramus biezpiena, 3 karotes zemeņu džema, 50 gramus pūdercukura un aptuveni 150 gramus jeb 14 Savoiardi cepumus.
Katliņā vai ķipītī, uz ļoti mazas uguns vai citā veidā, izkausējam balto šokolādi. Ja uz uguns, tad darām tā, ka līdzko šokolāde sāk kust, katliņu ņemam nost no uguns un samaisām to ar karoti. Bļodiņā liekam biezpienu (ja tas ir graudains, izberžam caur sietiņu vai sablendējam), pievienojam maskarponi, pūdercukuru un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Pēc tam iemaisām izkausēto šokolādi.
Formā ieklājam pārtikas plēvi, izkārtojam tajā cepumus, virspusē izkārtojam pusi no sagatavotā krēma, virs tā izkārtojam trešdaļu ,mazākos gabaliņos sagrieztas, zemenes, virs tām liekam atlikušo krēmu, izlīdzinām, pārsedzam formu ar plēvi un liekam ledusskapī uz 6-8 stundām.
Pēc tam torti uzmanīgi izņemam no formas, atbrīvojam no plēves, virspusē izkārtojam vēl vienu trešdaļu sīkāk sagrieztu zemeņu, bet atlikušo trešdaļu zemeņu sablendējam ar zemeņu džemu un pārlejam ar to tortes virspusi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
