Gardas un vienkārši pagatavojamas kūciņas, kurās svaigas zemenes gūs gan to virspusē, gan krēma masā. Krēmu varam gatavot gan no krēmsiera, gan viendabīgi gludāka biezpiena. Radoši varat pieiet arī pie želejas gatavošanu, kam varat izmantot gan sauso zemeņu želeju, gan želatīnu, gan abus vienlaikus, bet virspuses papildināšana ar želeju nebūt nav obligāta.
Vajadzēs 180 gramus cepumus, krēmu gatavosim no 600 gramiem zemenēm, 500 gramiem krēmsiera, 150 gramiem treknāka (60%) saldā krējuma, 100 gramiem pūdercukura, 1 paciņas zemeņu želejas un 5 gramiem želatīna, bet virspusei vajadzēs 300 gramus zemenes un 1 paciņu vai citu daudzumu sauso želeju ar vai bez aromāta un krāsas.
Krēma masai nepieciešamo sauso želeju un želatīnu iemaisām 200 ml auksta ūdens un uzbriedinām, bet ja nevēlaties izmantot zemeņu želeju, pietiks ar 10 gramiem želatīna, kuru iemaisām un uzbriedinām 70 ml auksta ūdens. Pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām un atdzesējam.
Pusi no 600 gramiem zemeņu sablendējam viendabīgā biezenī, atlikušās zemenes sagriežam sīkos gabaliņos. Bļodiņā gana biezās putās sakuļam saldo krējumu, pievienojam krēmsieru vai biezpienu, vēlreiz visu sakuļam, pievienojam sagatavoto zemeņu biezeni (ja vēlaties gludu masu, biezeni izberžam caur smalku sietiņu), pūdercukuru un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā. Piemaisām atdzesēto želejas masu, visu kārtīgi samaisām un liekam bļodiņu ledusskapī, lai masa būtiski sabiezētu un procesa gaitā gan apmaisām, gan sekojam, lai masa pārāk nesastingtu.
Kad krēms pietiekoši sabiezējis, pievienojam sagatavotās sasmalcinātās zemenes, rūpīgi samaisām un ķeramies pie kūkas salikšanas. Ja plānojat kūku pasniegt galdā uzreiz pēc pagatavošanas, cepumus vislabāk būs sablendēt, samaisīt ar izkausētu sviestu, pārlikt cepamtraukā un pieblīvēt. Šoreiz plānojam ļaut kūkai piesātināties un sastingt ilgāku laiku, kurš būs pietiekošs, lai cepumi izmirktu un, tāpēc pamatnei cepamformā vienkārši izkārtojām cepumus. Virs tiem liekam un izlīdzinām krēma masu un trauku liekam ledusskapī, kamēr krēms pilnībā sastingst.
Noslēgumā virs sastingušā krēma izkārtojam pusītēs sagrieztus 300 gramus zemeņu, pārlejam tās ar sev tīkama veida izšķīdinātu sausās želejas masu un liekam ledusskapī, kamēr tā pilnībā sastingst. Pēc tam sagatavoto sagriežam kūciņās un pasniedzam tās galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
