Garda zemeņu kūka, kurai maigais biskvīts un sulīgais putukrējums piešķirs vasarās nepieciešamo atsvaidzinājumu. Tātad, kūka nebūs pārāk sātīga un to noteikti gatavojiet pietiekoši liela izmēra cepamtraukā. Šoreiz neizmantojām putukrējuma cietinātājus, tāpēc par to nepieciešamību varat izlemt paši.
Biskvītam vajadzēs 100 gramus miltus, 15 gramus sviestu, 3 olas, 100 gramus cukuru un šķipsniņu sāls, bet pildījumu gatavosim no 1 kg zemenēm, 2 paciņām sausā pudiņa, 100 gramiem cukura, 400 gramiem trekna (virs 30%) saldā krējuma un 2 karotēm pūdercukura. Rotāšanai varam izmantot svaigas zemenes un šokolādi vai citus rotājuma elementus.
Biskvītam kārtīgi un ilgstoši sakuļam olas ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pēc tam pievienojam izkausētu un atdzesētu sviestu, apmaisām, uzmanīgi iemaisām miltus un sagatavoto mīklu pārlejam ar cepampapīru ieklātā cepamtraukā. 180 grādos cepam 10-12 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam.
Zemenes attīrām, nomazgājam, apsusinām, pusi no nepieciešamā zemeņu daudzuma sablendējam biezenī, otru pusi sagriežam mazākos gabaliņos. Biezeni lejam mazā katliņā, pievienojam cukuru, sauso pudiņu, visu rūpīgi apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, pievienojam sagrieztās zemenes un, uz vidējas uguns novārām 3-5 minūtes jeb, kamēr masa pietiekoši sabiezē.
Karsto zemeņu masu pārlejam virs atdzesētā biskvīta, ļaujam atdzist, pēc tam liekam ledusskapī un atdzesējam, lai zemeņu masa pietiekoši sastingtu.
Saldo krējumu sakuļam ar pūdercukuru biezās putās, sagatavoto uzziežam virs atdzesētās kūkas, izrotājam ar svaigām zemenēm un sarīvētu šokolādi vai savādāk, kūku sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
