Gaisīgu zemeņu krēmu varēsiet izmantot gan tortēm, gan svētku vai ikdienas desertiem. Protams, trekna saldā krējuma izmantošana piedos šim krēmam gan sātu, gan krēmsieriem raksturīgo noskaņu, jo zemenes ir gana biezas ogas un šādi varēsim iztikt bez želatīna. Noteikti variējiet arī izmantotā cukura daudzumu, jo saldām zemenēm tā vajadzēs mazāk.
Izmantosim 200 gramus trekna (virs 30%) saldā krējuma, 200 gramus maskarpones, 4 karotes cukura, 100-120 gramus zemenes un 0,5 gramus vanilīna.
Zemenes kārtīgi nomazgājam, sagriežam mazākos gabaliņos, liekam blendera traukā, pievienojam 1 karoti cukura un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā. Ja vēlaties īpaši gludu masu, varat sagatavoto izberzt caur sietiņu, bet tas nav obligāti.
Citā taukā lejam saldo krējumu, pievienojam atlikušo cukuru, vanilīnu un visu kārtīgi, ar mikseri, sakuļam biezās putās, bet nepārcenšamies un nesakuļam sviestā. Pēc tam pievienojam maskarponi un viegli (ar dažiem miksera apgriezieniem) samaisām. Noslēgumā tik pat uzmanīgi (ar dažiem miksera apgriezieniem) iemaisām zemeņu biezeni.
Ja vēlaties, noslēguma fāzē varat iemaisīt arī dažus pilienu piparmētru liķiera vai ekstrakta. Krēms ir gatavs lietošanai, bet varat to arī atdzesēt ledusskapī. Ja pasniegsiet galdā kā desertu, izrotājiet ar dažām zemeņu ogām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
