Zemeņu kompots ir viens no tiem konservējumiem, kuru varam saglabāt dažādās konsistencēs jeb, varam arī lielāku daudzumu burkas piepildīt ar zemenēm un sagatavot to vairāk līdzīgu koncentrētam sīrupam. Šoreiz gan gatavosim tradicionālu kompotu, kurš būs sagatavots glāzēs liešanai un zemenes varēsim pasniegt galdā kā našķi uz šķīvīša.
Vienas 3 litru burkas piepildīšanai vajadzēs 2,5 litrus ūdens, 1-1,5 glāzes cukura un 600-800 gramus zemenes.
Katliņā lejam ūdeni un liekam uz uguns. Zemenes rūpīgi pārlasām, attīrām, caurdurī nomazgājam zem tekoša ūdens un liekam tīrā burkā. Pārlejam ar uzvārīto ūdeni, vienkārši pārsedzam burku ar vāciņu un ļaujam 10-15 minūtes zemenēm applaucēties.
Pēc tam nolejam ūdeni atpakaļ katliņā, ja nepieciešams, pielejam vēl nedaudz ūdens, uz lielas uguns uzvārām, iemaisām sev vēlamu daudzumu cukura, izšķīdinām to, nosmeļam putiņas un katliņa saturu lejam atpakaļ burkā.
Burku cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārsedzam ar segu un ļaujam 1-2 dienas pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam uzglabājam tumšā un vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
