Gards un vasarīgs franču deserts, kura gatavošana ir ļoti vienkārša un to mēdz salīdzināt arī ar saldo omleti, jo tehnoloģiski process ir gana līdzīgs – zemenes izkārtosim cepamtraukā, pārliesim ar mīklu un sagatavoto cepsim krāsnī.
Izmantosim 400 gramus zemenes, 200 ml saldā krējuma vai piena, 40 gramus miltus, 15 gramus cietes (ja ir, labāk kukurūzas), 4 gramus sodas vai cepampulvera, 100 gramus cukura, 2 olas un 1 tējkaroti vai citu daudzumu kanēļa.
Bļodiņā saberžam drupačās atlaidinātu sviestu un cukuru, pa vienam pievienojam olu dzeltenumus un sakuļam visu viendabīgā masā. Pēc tam pievienojam ar cieti, cepampulveri vai sodu sajauktus miltus, vēlreiz visu rūpīgi samaisām un pielejam saldo krējumu vai pienu.
Citā bļodiņā biezās putās sakuļam olu baltumus un uzmanīgi iemaisām mīklā. Cepamtrauku ieziežam ar sviestu, viegli pārkaisām ar miltiem un traukā izkārtojam rūpīgi atlasītas, nomazgātas un apsusinātas zemenes. Cenšamies ar zemenēm piepildīt visu formas dibenu un ogas viegli pārkaisām ar miltiem.
Zemenes pārlejam ar sagatavoto mīklu, trauku nedaudz pakratām, pārkaisām ar kanēli, liekam formu līdz 165-170 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 30 minūtes. Galdā varam pasniegt arī karstu, bet labāk desertu atdzesēt un pasniegt galdā ar saldējuma bumbiņām vai putukrējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
