Šajā tortes receptē vēlamies uzsvērt , ka paciņu želejas varam izmantot ne vien tortes vai kūkas virspuses rotāšanai , bet želeju iemaisot un sastindzinot dziļākos traukos , to varam ” paslēpt ” zem jebkura desertos izmantotā produkta , bet to sagriežot , iegūsim pavisam neparastu kūkas gabaliņu.
Pamatnei izmantosim 400 gramus jebkuras markas smilšu cepumus un 150 gramus sviesta . Želeju gatavosim no 2 paciņām sausās želejas ( protams, izmantosim Alojas ražojumu! ) ar kivi garšu , 2 kivi un 25 gramus želatīna. Savukārt , krējuma želeju gatavosim no 750 gramiem krējuma , 500 ml piena , 35 gramiem želatīna un 200 gramiem cukura
Cepumus sasmalcinām ar blenderi vai savādāk un pievienojam izkausētam sviestam. Kārtīgi apmaisām un gatavo masu ievietojam formā , kurā vispirms ieklājam pārtikas plēvi . Cepumu pamatni kārtīgi sablīvējam un formu liekam ledusskapī.
Tālāk ir svarīgi , lai mūsu rīcībā būtu bļodiņa , kura ir nedaudz mazāka par formas diametru un , kurā ietilpst vismaz 1 litrs ūdens , jo tieši tādā uzvārīta ūdens daudzumā mums vajadzēs izšķīdināt 2 paciņas želejas , bet rēķināsimies , ka tālākajā procesā saturu papildināsim vēl ar 150 ml šķidruma , tāpēc domāsim arī par šo rezervi . Kad to esam izdarījuši liekam bļodiņu ledusskapī , lai želeja sastingtu. Svarīgi ir nekādā gadījumā nelikt kivi klāt želejai pirms sastingšanas , tāpēc ļaujam sastingt , bet kivi kārtiņu izveidojam augļus ievietojot uzbriedušā želatīnā. Process visnotaļ laikietilpīgs , tāpēc esiet tam gatavi !
Krējuma želejai vispirms katlā uzkarsējam pienu un neilgi pirms tas sāks vārīties , ņemam nost no uguns un ielejam traukā , kur pienam pievienojam želatīnu . Kārtīgi apmaisām un ļaujam atdzist. Krējumā ar mikseri iemaisām cukuru , procesā pievienojam nedaudz vanilīna un neizslēdzot mikseri , mazās devās lejam klāt pienu ar želatīnu . Kad visu būsim samaisījuši , gatavo šķidrumu lejam formā.
Kad formas pildīšanu būsim pabeiguši , liekam to uz stundu ledusskapī , lai sacietē arī baltā želeja , bet pēc tam atliks tikai atbrīvot no formas un noņemt plēvi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
