Šādas krēmzupas mūsdienās nav vairs tikai izteikts sezonas ēdiens, jo svaigu zirnīšu vietā varam izmantot arī saldētus. Tas nemazinās zupas lielisko aromātu, bet vasarās tajās labāk iederēsies mazāk treknas šķidrās sastāvdaļas – vieglāks buljons vai pat vienkārši ūdens un mazāk trekns saldais krējums.
Izmantosim 200 gramus zaļos zirnīšus, 1 burkānu, 2 lielākus kartupeļus, 1 sīpolu, pētersīļus, 1 litru buljona vai ūdens, 3 karotes sviesta, sāli, piparus, 100 ml saldā krējuma 10 – 20%), 1 ķiploka daiviņu, 2 maizes šķēles un, ja vēlaties, lauru lapu.
Katliņā ar biezu dibenu liekam sviestu, lielos gabalos sagrieztus nomizotus kartupeļus, burkānus, sīpolu, pieberam zaļos zirnīšus, liekam un uz mazas uguns visu pasautējam aptuveni 10 minūtes. Procesa gaitā noteikti nepārtraukti apmaisām un pievienojam sāli. Pēc tam pielejam ūdeni vai buljonu, zem vāka novārām vēl aptuveni 20 minūtes un procesa gaitā pievienojam sasmalcinātus pētersīļus. Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu, kuru vārīšanas beigās izņemam no katliņa.
Novārīto zupu uzmanīgi sablendējam, pēc tam pielejam saldo krējumu, sagaidām, kad masa atkal uzvārās un ņemam nost no uguns. Paralēli mazumiņā augu eļļas pannā apcepam grauzdiņos ar ķiploku ierīvētas un mazos kubiņos sagrieztas maizes šķēles. Salejam zupu šķīvjos, pārkaisām ar grauzdiņiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
