Ja ar vistas stilbiņu iegādi mums vienmēr viss ir skaidrs, tad to pašu ”vienmēr” var attiecināt uz idejām par stilbiņu pagatavošanu. Pat tad, ja izlemsim par vīna mērci, der atcerēties, ka tad, ja vīnu izmantojam arī gaļas marinēšanai, nav tik būtiska tā krāsa un skābums, bet arī tas, cik labi mums šis vīns garšo sākotnēji.
Esam publicējuši recepti, kurā stilbiņus gatavosim saldajā kagorā, bet šī recepte būs ar ierastāko sauso (var arī pussauso vai pussaldo) baltvīnu.
Izmantosim 10 vistas stilbiņus, 200 ml vīna, 300 ml ūdens, 1 sīpolu, 1 papriku, 4 karotes tomātu pastas, sāli, piparu maisījumu vai citas garšvielas.
Vistas stilbiņus liekam bļodiņā pārkaisām ar sāli, pipariem, viegli ieberžam un ļaujam 10 minūtes piesātināties. Pēc tam ievietojam stilbiņus atbilstoša izmēra cepamtraukā tā, lai tie nesatilptu pārāk cieši viens pie otra.
Virs stilbiņiem saliekam garos salmiņos sagrieztu papriku un pārkaisām visu ar sīki sagrieztu sīpolu. Citā bļodiņā ūdenī iemaisām tomātu pastu, pielejam vīnu, kārtīgi samaisām visu viendabīgā masā un pārlejam to cepamtraukā. Cepam 200 grādos 1 – 1,5 stundas un noteikti sekojam, lai tuvāk beigu posmam ēdiens nepiedegtu. Tam varam gan pamainīt krāsns plauktiņus, gan pārsegt cepamtrauku ar foliju.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
